6月22日(金) 納豆成功への第一歩

2018年6月28日

本日の記録 習い事お休み

昨日の昼に仕込んでおいた、卵の黄身の醤油漬け

なぜか崩壊しておりました。初めて作りました。味は思ったより感動がなかった、みんなおいしいっていうから期待していたんだけど、白身のトロツル感が結構好きなんだと再認識しました。次はもう一度レシピを調べて作ってみようと思います。

 

酢を追加で仕込みました

酒がたくさん余っていて、こんなには酢はいらないんだけど合計8L分出来上がる予定です。

 

ジンジャーエールを手作りしたいと思い、ジンジャーシロップを仕込んでいます。

 

納豆は初めて納得するものが出来ました、まだまだ改良の余地はありますが成功への希望がもてます。

傷んだ味なの?納豆の味なの??(ーー;)という出来じゃなく、「納豆の味!」になりました。

同時にこれまで作成した納豆は傷んでいたという確証がもてました。

傷む原因は「大豆についた雑菌が落としきれていなかった」「水分がよく切れていなかった」などが考えられます。

今回うまく行かなかったら「ヨーグルティア」を買おうかと思っていたけれど、これで納豆は作れます!うっひょー!

 

なんか当たり前みたいに参考にしていますけど、本当に感謝。

ジンジャーエール、酢、共に作成は参考「オトコ中村の楽しい毎日」です!毎日一回以上は見る価値ありです。