7月3・4日(火・水) ジンジャーエール

2日間の記録 雨・・もうやめてください。深川の米が大変なことに(´;ω;`)

ジンジャーエールが完成しました。

ジンジャーシロップは本当に美味しい。生姜を濾したらもっと美味しいはず。生姜とりんごの酵母で発泡させた炭酸は、香り爽やかですが発泡がちょっと弱い。このジンジャーエールはリピート決定。

左はジンジャーシロップの追加。右は酢玉ねぎ。

2018/07/04の食卓。

塩酒粕で漬けた鶏ハム、そのハムの茹で汁でコーンとほうれん草の中華スープ。

 

2018/07/05の夕飯

じゃがいもの煮付けの残りを取り合っていたので、煮汁の残りでもう一度芋。醤油を足しました。味醂のおかげなのか、加圧10分放置が良いのか、ざっくり切っただけなのですが煮崩れませんでした。

きゅうりの浅漬け

塩はきゅうりの2%で、少し醤油をかけて食べます。生姜と紫蘇は計量しませんでした。

 

酢玉ねぎ

これ、意外と食べやすい!!美味しい!私は酢キャベツよりも酢玉ねぎ派です。

ブロッコリー、レタスのベーコン炒め

味付けはベーコンの塩気+塩。

塩の使い方が下手です。なんかムラが出来たりします。今回は大丈夫でした。