7月9日(月) オイスターソース

本日の記録 長男と冷戦冷戦一日目

今日は近場で買い物をして、オイスターソースを作成。初めてです。

ソースと言えどサラサラしてるのはなぜ?と思ったんですが…

多分増粘剤が入っていないからですね。牡蠣とホタテの他、調味料は全部台所にあるものでできました。

牡蠣エキスを出し切った後の牡蠣の搾り粕に醤油を混ぜ合わせたら、それが最高でした。

副産物ですが、商品化されないのは何故だろう。

居酒屋経営されてる方いましたら、店で出すといいですよ。オイスターソースもできて、余所では出してないメニューだし、一石二鳥!