茹でずにパスタが作れる「水漬けパスタ」の感想

小耳に挟んだ「水漬けパスタ」を作ってみました。

私はパスタはそんなに好きじゃありません、外食ではまず食べないです。家では時々和風パスタを作りますが、でかい鍋でお湯をわかすのが面倒です。なのでパスタは全然語れない。

それでも、茹でなくても食べられるっていうのは本当なのか・・・ずっと気になっていました。

結果から言うと食べられました。もうちょっと上手に調理すれば、おいしいのかもしれません。

水漬けパスタとは

警視庁警備部災害対策課がツイッターに「災害時など、ガス・電気・水の節約につながるイイ技です!」と投稿してから、拡散した・・・という記事がありました。今見てきたら、リツイート10305件でした。すっげー!

パスタを水に漬けておくと・・・・

  • 茹でずにそのままソースと和えるだけでモチモチパスタができる。
  • 湯で時間が1分とか短時間化する。
  • 水に漬けた後、冷凍しておく。すると即席パスタ冷凍麺ができる。

ナドナド、便利な様子です。

味の方は美味しい、モチモチという高評化なレビューが多く見られました。一方、検索予測には「まずい」という文字も出てきていましたので、意見は分かれている模様。

材料と作り方と調理の様子

今回は全く茹でずに、そのままソースに絡めるやり方に挑戦。

材料

  • 水漬け用の水
  • パスタ

これだけ。

水漬けパスタの作り方

500gのパスタをバットに広げて

コストコパスタ
コストコ購入パスタ

水に漬けました。水の量はパスタが全部しっかりと水に浸かるくらい。多めに入れました。パスタを水に漬けたところ

40分後、なんか水面にぷくぷくが浮いている。。。うちだけ?水漬けパスタ2

3時間後 ふにゃふにゃ。潰せば潰れます。ブチブチ切れたりはしませんでした。水漬けパスタ3

一時間は漬けて欲しいという記事がありました。

 

ツナと葱の和風パスタに

ツナ缶(1個)を炒めます。ツナ

葱を投入して炒めます。

パスタを投入しました。(多分鍋の大きさに対して多すぎました)パスタ

熱すると、色がすぐに変わってきます。

が、全部が透き通るまで、かなり時間がかかりました。フライパンに接していないパスタが多すぎます。

パスタ

大体透き通ったところで、めんつゆをかけました。

一応完成。

麺をいじっているうちに、ベトベトくっついてパスタのプリプリ感は死にました。

塩を入れず茹でたら、もったりくっつきますよね。あれです、あれの酷いバージョン。

 

味・改善点

味は・・・通常のパスタと同等かと思います。(私よくわからないけど大差はないと思う)

食感はベッタベタくっついてしまった麺の塊だったので、非常に悪かったです。麺の硬さで言えばやや柔らかめに仕上がりました。

最近疲れているのか不機嫌Y氏
疲れて帰ってきて、この御飯だったからテンションダダ下がり↴↴↴

ただ、これには思い当たる改善方法があります。

  • 直接ソースパンで和えるなら、1〜2人前程度の量にして、麺に火が入りやすいようにする。短時間で仕上げる。
  • 油をまとわせてから、ソースに和える。もしく、ソースをペペロンチーノ等の油っぽいソースにする。
  • ソースに和える前に、数分茹でる。茹でる時はお湯に塩を投入することができるし、ベトベトも防げるはず。
大雑把あさかわだ
まとめて500gやっつけたのが大きな間違いだった気がします。

活用法

冷凍麺として

水漬けしたパスタは保存袋に小分けして、冷凍すると即席パスタ麺になるそうな。

これなら、解凍時に茹でるので、ベタつきにくいだろうと思います。しかも、大鍋でお湯を沸かす時間も10分程度の茹で時間もなく、時短的にはイケています。すぐ食べられるのも良いですね。

時間がないけど、米もないって時に

夕方は習い事の送迎があって忙しいのがわかっている。が、米が切れている!

・・・みたいなことが我が家にはよくあるんですが、そんな時。

帰ってから大鍋に大量の湯を沸かさずにパスタを食べるべく、水に漬けておく。出かける前にソースの準備をしておく。帰ってきたらフライパンにお湯を沸かして、軽く茹でて、ソースと和えて、いただきます。

こんな使い方なら、またやってみようかと思います。

ようするに、私、いや我が家はパスタにそんなに興味がないです。食べる時も「米が切れていて、うどんもない」等、仕方なくという場合ばかり(笑)

感想

どうせ作るなら、茹でた方がまだマシな気がします。冷凍しても、しばらく居座っていそうなパスタさん。

実験がてら、茹でバージョンと冷凍バージョンも追々アップします。が、しばらくパスタ食べたくない。

あさかわだ
不人気だったから、私は夜・翌朝・翌昼ともパスタだった。もういい。

ちなみに、ツナ缶・葱・めんつゆの和風パスタのレシピは、もともとはうどん用のレシピでした。教えてくれた知り合いの方は、お弁当によく持って行っていたそうです。うちでもよくうどんで食べます。きのこや大葉を足したり、七味唐辛子や柚子胡椒もあいます。

夫Y氏は東京の飲み屋で気に入って買ってきた「YUZUSCO」で食べていました。柚子皮と酢と唐辛子だけで作っているそうな。(食塩は表示に入っていた)

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感想(145件)

 

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