ハム

肉系 実験

手作りベーコン・ハムの味を「塩」「ピックル液」「塩酒粕」で比較してみた

2020/11/24    , ,

我が家では欠かすことのできない「自家製ベーコン&ハム」の味の付け方について比較してみました。 実は「ダンボール ベーコン」でググると、検索上位に来ていたこちらのページ ベーコン 最近順位を落としてまし ...

日記

5月21日(月) 味醂(塩味醂)絞り

2019/3/17    , , ,

※更新(2019/03/17) 家庭で味醂を作る際、不可飲処理をしないと、出来上がりが本みりん(酒扱い)となり酒税法に違反してしまうので気をつけて下さい。このサイトでご紹介している味醂は酒税法に違反し ...

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