実験

実験

豆腐で作る鶏団子vsはんぺんで作る鶏団子【鶏団子選手権2回戦目】

2021/4/6    ,

こんにちは、自家製ギーク主婦ブロガーあさかわだです。突然ですが、みなさん。 あさかわだ豆腐をつかうと鶏団子がふわふわになると信じていませんか? 前回、「鶏団子ふわふわつなぎ選手権1回戦」は、実に微妙な ...

実験

鶏団子のつなぎ問題 !柔らかくするのはどれ?【絹豆腐・卵・山芋】

2021/4/6    ,

  こんにちは、自家製ギーク主婦ブロガーあさかわだです。ズバリ鶏団子はフワフワが好き。 私の作る鶏団子はいつも材料がまちまち。具材はもちろん、つなぎも毎回違います。 どれもそれなりに美味しい ...

日記 実験

【日東】白だしを使って具なしの茶碗蒸しを作ってみた

2021/1/10    , ,

<白だしで作ってみようシリーズ>   こんにちは、あさかわだです。今日の記事は「白だしを使って、具なしの茶碗蒸しを作ってみた!」です。 レンジでやります。 「ふるさと納税の枠残ってるから使っ ...

カレー 料理系 実験

本格欧風カレーの作り方【cococoroレシピ】で作ってみた

大西くんの欧風カレー こんにちは、あさかわだです。カレーの為に3種の神調味料を自作しています。 カレーペースト ほぼ鶏ガラスープ ウスターソース これらを使って、欧風カレーを作りました。それはそれは、 ...

肉系 実験

手作りベーコン・ハムの味を「塩」「ピックル液」「塩酒粕」で比較してみた

2020/11/24    , ,

我が家では欠かすことのできない「自家製ベーコン&ハム」の味の付け方について比較してみました。 実は「ダンボール ベーコン」でググると、検索上位に来ていたこちらのページ ベーコン 最近順位を落としてまし ...

実験

手作りキャベツ餃子!塩もみするVS塩もみしないを比較した結果

2020/12/11    ,

キャベツの塩もみ(水切り)をするかしないか。同じくらい美味しいならしたくない。だけど、水切りしたほうが美味しかったらなんか損した気分。なので両方作って比較してみました。 以前も書きましたが、私は塩もみ ...

めんつゆ 実験

だしを取らずに正月を戦えるか、自家製めんつゆの有能さを試してみた

2020/11/24  

もうこの時期になると正月飾りが売られていますね、クリスマスはあまり騒がない我が家ですが、正月は私の鼻息が荒くなります。子供は好まないけど、正月はコレ!というものが数品あります。茶碗蒸し、いくら、伊達巻 ...

実験

クリスピーピザを成功させるなら肝心なのは焼き方だった

2020/11/24  

二日前に気合いを入れてクリスピーに挑んだものの、やや評判が良くなかったという記事を書きました。上手く行かなかった原因に目星をつけて、再挑戦です。レシピもCOOKPAD検索しましたし、焼き方も変えました ...

実験

サクサクのクリスピーピザはどうやって作るか考えてみた

2017/11/18  

画像を見て思ったでしょう。なんで、円じゃないんだって。こっちが聞きたいですよ、どうやったら綺麗な円になるんだろうって・・・どうもイジケ気味のあさかわだです。 義母からふるさと納税で入手した「サラミ」と ...

その他 実験

市販の豆乳とにがりで豆腐を作った結果

2020/11/24    ,

手作り豆腐のキットを使って大豆から豆腐を作ったところ、大変美味しく出来ました。この先も手作り豆腐を楽しむべく、にがりを追加購入しました。しかも、成功体験を得た私は、気を良くして豆乳を絞るまでの過程をカ ...

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