料理系

料理についての記事です

魚介類 お鍋

たらのつみれの作り方と必須の調味料【フードプロセッサー使用】

2021/3/31    ,

こんにちは、あさかわだです。今日の記事は「つみれ」です。この子、ちょっとニクい奴です。 そもそも、つみれとすり身って何が違うんだ?っていう疑問から始まり・・・ すりつぶす時の塩の量って? 卵って入れる ...

その他

ウスターキャベツは挽き肉と炒めると、子供ウケ抜群です

こんにちは、あさかわだです。今日は「ウスターソース×キャベツ」が最高に合うっていう記事です。 当たり前じゃんって思うじゃないですか。 でも、私きづいたことなかったですよ。こんなに合うんだとは。 炒めた ...

お鍋

【醤油モツ鍋】関東めんつゆvs白だし 両方作って比べてみた

2021/4/2    , , ,

<白だしで作ってみようシリーズ>   こんにちは、あさかわだです。今日の記事は「白だしと関東風のめんつゆ、どっちがモツ鍋に合うの?」です。 最近、白だしの魅力を深堀りしていますけどね、モツ鍋 ...

その他 お鍋

鍋・土鍋ご飯の炊き方【火加減を詳しく】

2021/1/12    ,

こんにちは、あさかわだです。今日の記事は「土鍋でご飯を炊く」です。 私、ミニマリストの森秋子さんに感化された時期がありまして、炊飯器を手放して丸二年たちます。 使い果たす習慣 Kindle版 森 秋子 ...

お鍋

白だしだけ鍋つゆ作成!キャベツと鶏肉の鍋を作ってみたら最高だった

2021/4/2    , ,

<白だしで作ってみようシリーズ>   こんにちは、あさかわだです。今日の記事は「白だしを使って、キャベツと鶏肉の鍋を作ってみた!」です。 白だし×鍋なら、具材は何でも良いんですけどね。今日あ ...

日記 お鍋

白だしで土鍋鯛めしを作ってみた(あら使用)

2021/1/12    , , ,

<白だしで作ってみようシリーズ> こんにちは、あさかわだです。 今日の記事は「白だしを使って、土鍋鯛めしを作ってみた!」です。 イオンで大きな鯛が780円でしたの。おほほ。 衝動買いの鯛なので、簡単に ...

お鍋

鶏がらベースの鍋スープレシピ【鶏がら・顆粒だし不使用】

2021/1/10    ,

こんにちは、あさかわだです。正月二日目にしてモツ鍋を食べ、明日は水炊きを食べます。鍋大好き。 水炊きなどの鶏がらベースのスープ、みなさんはどのように作っていますか? 鍋用のスープは、ちょっと高い 鍋用 ...

お鍋

和風・醤油味の鍋スープレシピと飽きないワケ

2021/1/4    , ,

こんにちは、あさかわだです。冬休みは週5で鍋を食べています。昼食の場合も含み 鍋は「最高のおうちごはん」ですよね。野菜も肉も豆腐も、必要な栄養を一気にとることができます。寒い冬は体が温まるし、準備もか ...

カレー 料理系 実験

本格欧風カレーの作り方【cococoroレシピ】で作ってみた

大西くんの欧風カレー こんにちは、あさかわだです。カレーの為に3種の神調味料を自作しています。 カレーペースト ほぼ鶏ガラスープ ウスターソース これらを使って、欧風カレーを作りました。それはそれは、 ...

カレー

【市販ルウ・コンソメ不使用】早くて美味しい無添加カレーの作り方

こんにちは、あさかわだです。2018年から市販ルウ、コンソメの素を使わない無添加カレーを作り続けています。 この記事では「無添加カレーをサクッとつくる方法」をシェアしたいと思います。40分で作って、す ...

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