カレー

大西くんの欧風カレー こんにちは、あさかわだです。カレーの為に３種の神調味料を自作しています。 カレーペースト ほぼ鶏ガラスープ ウスターソース これらを使って、欧風カレーを作りました。それはそれは、 ...

こんにちは、あさかわだです。2018年から市販ルウ、コンソメの素を使わない無添加カレーを作り続けています。 この記事では「無添加カレーをサクッとつくる方法」をシェアしたいと思います。40分で作って、す ...

こんにちは、あさかわだです。突然ですが、2020年度の研究主題は「お家カレーの脱日本」でした。 １年あれこれやっても、まだ玄関にすら立っていない気さえします。それというのも、やっぱり本格的なカレーって ...

自家製カレールーのレポートです。 本格的に作りたくて、スパイスをアレコレ買って作ったことがあるけれど、ジャワカレーに勝る旨さになったことがない。そして、市販ルーに比べると、時間が掛かり過ぎる。なので、 ...