自宅の台所でずっと作り続けられる自家製レシピを探求するブログ

自家製ラボ

: 日記

【まとめ】食べチョクとは？１５の良いとこ・悪いとこを利用前に確認しよう

2023/9/12 食べチョク

この記事は［AD］を含みます。こんにちは、自家製ギーク主婦ブロガーあさかわだです。なつこさんせっかくの自家製豆板醤なら、オーガニックのそら豆を使いたいな！スーパーの有機野菜って、鮮度が微妙・・・ ...

: 日記

【食べチョク】生産方法タグを深堀り！オーガニック系ワードを解説

2023/9/12 食べチョク

この記事は［AD］を含みます。自宅で有機風栽培なつこさんねえねえ、オーガニックって無農薬じゃないって知ってた？えー？！じゃあ、農薬節約栽培ってオーガニック？？はるこさん食べチョクが気になってい ...

: その他

焼き海苔を最後まで湿気らせない保存のポイント４つ【常温も冷蔵も】

2021/8/13

こんにちは、自家製ギーク主婦ブロガーあさかわだです。あさかわだ贈答用のちょっと良い海苔を頂いたから、湿気らせることなく使い切りたい！ジップ付き保存袋を使うのは分かる。 ...

: ほぼ鶏がらスープ

鶏挽き肉でとる鶏だしの作り方／だしがらで作る鶏味噌が旨い／材料３つ

2021/6/30 鶏肉, 昆布, ほぼ鶏がらスープ, 鶏ひき肉

こんにちは、自家製ギークブロガーあさかわだです。顆粒だしを完全卒業して６年になりました。先日、友人よりこんなことを聞かれました。なつこさん顆粒の鶏ガラスープの素が無かったら、どうや ...

: おやつ

【練乳なし】アイスクリンの作り方　昔懐かしい味が再現できました

2021/6/21 卵, 牛乳, 砂糖

こんにちは、未来を見つめる自家製ギーク主婦あさかわだです。アイスクリンを作りたい。生クリームを使わなさそうだし、簡単に作れそう。昔食べたのはコレかな？味覚の記憶は曖昧おばあちゃんが ...

: 味噌

白みその作り方【赤味噌づくりとの違い4つ、レシピの広がりは∞】

2021/6/16 大豆, 米麹

こんにちは、自家製ギーク主婦ブロガーあさかわだです。何回か味噌作りをしてみると「他の味噌も作ってみたい欲」が出てきますよね。今回シェアする白みその作り方は、赤味噌づくりとほぼ同じ。違うのは原料の比 ...

: おやつ

アイスキャンディーの作り方【コーンスターチでソフト食感が実現】

2021/6/18 牛乳, 砂糖, ジュース

こんにちは、自家製ギーク主婦あさかわだです。夏、子供は日に何度もアイスを要求してくる。そんなアイス食べたい魔神を満足させる、自家製アイスを研究中。今回シェアするのはこんなアイスキャンディーです。 ...

: アジアン系調味料

甜麺醤の作り方【材料を混ぜるだけ！おうち中華をグレードアップ】

2021/6/10 甜麺醤, 味噌

こんにちは、自家製ギークあさかわだです。甜麺醤を使って１から作る麻婆豆腐、美味しいですよね。本格中華に必須！なんて呼ばれる甜麺醤ですが、作り方は材料を混ぜるだけで実に簡単。是非、自家製の甜麺醤で ...

: 味噌

ジップロックで簡単！自家製味噌の作り方【大豆500g使用】

2021/6/15 大豆, 麹

こんにちは、自家製ギーク主婦ブロガーあさかわだです。味噌作り歴11年になりました。ジップロック味噌・・・気になりませんか？樽などの専用の容器を使わず、ジップ付きの保存袋で熟成させる味噌です。置 ...

: 日記

食べチョクで送料込みでもお買い得な商品を探してみたらザクザク出てきた

2023/9/12 食べチョク

この記事は［AD］を含みます。こんにちは、自家製ギーク主婦ブロガーあさかわだです。写真は私ですウソです。←コラ食べチョクが気になるけど送料も気になる人集合〜！「生産者のこだわり」がセールスポイン ...

: 実験

片栗粉ありvsなし！鶏団子に片栗粉は必須か調べた【レシピも有り】

2021/5/10 鶏肉

こんにちは、自家製ギーク主婦ブロガーあさかわだです。鶏団子・つくね・つみれを手作りする時の「片栗粉」って必須って思い込んでいませんか？あさかわだ私は思い込んでいました。そのくせ、片栗粉って結構切 ...

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白みその作り方【赤味噌づくりとの違い4つ、レシピの広がりは∞】

2021/6/16

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1: 家庭で作る！自家製醤油の作り方【小麦粉を使って・発酵器はなし】

※大幅リライトしました。元記事（自家製醤油の作り方と失敗を避けるポイントまとめ）こんにちは、自家製ギーク主婦あさかわだです。この記事では「家庭での醤油の作り方」を本気でシェアします。簡単な流れ ...

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3: 片栗粉ありvsなし！鶏団子に片栗粉は必須か調べた【レシピも有り】

こんにちは、自家製ギーク主婦ブロガーあさかわだです。鶏団子・つくね・つみれを手作りする時の「片栗粉」って必須って思い込んでいませんか？あさかわだ私は思い込んでいました。そのくせ、片栗粉って結構切 ...

4: 茶碗蒸しの蒸し方の４つのコツ【失敗しないコツ】

こんにちは、あさかわだです。好きな料理は母の茶碗蒸しです。でも、自分で作ってみると「す」が入ってしまう。味はいいんだけど食感がイマイチ。・・・母ちゃんの茶碗蒸しと同じのが食べたいっちゃね！！！（宮 ...

5: 白みその作り方【赤味噌づくりとの違い4つ、レシピの広がりは∞】

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