その他

その他の加工食品についての記事です

その他 お鍋

鍋・土鍋ご飯の炊き方【火加減を詳しく】

2021/1/12    ,

こんにちは、あさかわだです。今日の記事は「土鍋でご飯を炊く」です。 私、ミニマリストの森秋子さんに感化された時期がありまして、炊飯器を手放して丸二年たちます。 使い果たす習慣 Kindle版 森 秋子 ...

その他

【生・乾燥】手作りパン粉の作り方【2年リピ】

2020/12/30    ,

  こんにちは、あさかわだです。この記事では「手作りパン粉」についてシェアします。 と、言ってもパンを粉砕するだけ!初めて作った時は笑いました。以来ずっと手作りパン粉を使っています。 どんな ...

その他

天塩のにがり使用!手作り豆腐の成功例

2020/11/24    , ,

豆腐作りは、温度の管理やにがりや豆乳の濃さ等で「あれ???固まらない」ってことも多く、成功するかどうか毎回ドキドキしています。 我が家付近のスーパーではスジャータの豆乳以上に濃い豆乳は売っていないので ...

その他 自家製調味料

絹豆腐を手作り!結果失敗!失敗した理由を考えてみた

2020/11/24  

木綿豆腐を作ることには慣れてきて、今度は絹豆腐に挑戦しました。しかし、使用したのは2年前の豆。 だめでした。失敗です。( ;∀;)見ての通り、モロモロ崩れてしまいます。結果、おぼろ豆腐として食しました ...

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茶碗蒸しの蒸し方の4つのコツ【失敗しないコツ】

こんにちは、あさかわだです。 好きな料理は母の茶碗蒸しです。でも、自分で作ってみると「す」が入ってしまう。 味はいいんだけど食感がイマイチ。・・・母ちゃんの茶碗蒸しと同じのが食べたいっちゃね!!!(宮 ...

その他 実験

市販の豆乳とにがりで豆腐を作った結果

2020/11/24    ,

手作り豆腐のキットを使って大豆から豆腐を作ったところ、大変美味しく出来ました。この先も手作り豆腐を楽しむべく、にがりを追加購入しました。しかも、成功体験を得た私は、気を良くして豆乳を絞るまでの過程をカ ...

その他

手作り豆腐に挑戦、やっと完成!にがりの精ありがとう

2020/11/24    ,

  うちはみんなお豆腐が好きで頻繁に食べますが、100円前後の豆腐を冷奴用に、お味噌汁用にはそのスーパーで一番安いものを購入していました。「お金をかけて料理するのは嫌、おいしくてお買い得なら ...

その他 実験

成功するとろとろ半熟卵!ポイントは3つだけ

2020/11/24    

半熟卵って超絶素敵。だって、ラーメンや冷麺などのトッピングにも良し、丼ものの上に乗せて、割って絡めるのも良いし、味がしみしみの煮玉子になんて化けたら言うことなし(≧∇≦)b だがしかし! 単純な調理法 ...

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