-
剥き牡蠣を使った自家製オイスターソースの作り方
自宅で作るオイスターソースは、牡蠣の旨味たっぷりで、安全・安心な調味料です。焼きそば、焼き肉、炒飯、中華飯、餃子に、何にでも旨味を加えてくれる万能選手なので、化学調味料なし生活の強い味方 ...
-
念願の自作七味唐辛子!!可能性は無限大
控えめに言って最高。そして、可能性は無限大。 好みで調合します、という謳い文句は聞いたことがあったMY七味。全くもって調合イメージが湧かなかったけれど、1度自分で調合したら自分の好みやスパイスの特徴が ...
-
ウスターソースとは?正体は野菜とスパイスの魔法です【代用紹介有り】
こんにちは、あさかわだです。ウスターソースを愛し、2018年から自分で作り続けています。 今でこそ冷蔵庫に定位置があるウスター君ですが、数年前までは全く馴染みがありませんでした。家にもなかったし、店で ...
-
家事の片手間・放置でできる、自家製味醂(塩味醂)の搾り方
※更新(2019/03/17) 家庭で味醂を作る際、不可飲処理をしないと、出来上がりが本みりん(酒扱い)となり酒税法に違反してしまうので気をつけて下さい。このサイトでご紹介している味醂は酒税法に違反し ...