米麹

こんにちは、自家製ギーク主婦ブロガーあさかわだです。 何回か味噌作りをしてみると「他の味噌も作ってみたい欲」が出てきますよね。 今回シェアする白みその作り方は、赤味噌づくりとほぼ同じ。違うのは原料の比 ...

    消費量が多いものこそ、だんだん「安く自分で作れないかな」と思い始めます。鶏ハム大好き我が家に欠かせない「塩麹」もその一つ。普段食べているお米と塩だけで作れるのなら、コスパは ...

こんにちは、あさかわだです。みりんが何から出来ているか知っていますか？「もち米」「米麹」「醸造アルコール」これを混ぜて放置しておくと、発酵してみりんになります。 混ぜて置いておくだけなのです。 ただし ...

※2019/02/02更新※ 家庭で簡単に搾る方法の記事をアップしました。是非こちらも参考にしてください。 味醂搾り 純米味醂を買ってみて思いました。あれ？作ったほうが安い？？仕込んだのがだいぶ前だか ...