自家製◯◯

市販の伊達巻しか食べたことがなかったので、伊達巻は正体不明でした。ケーキのように甘く、ムースのようにジュワリとした食感。材料に「魚肉」って書いてあるのを見た時は衝撃でした。本来は魚のすり身に鶏卵と砂糖を混ぜて焼いて作るそうで、焼いたも ...

肉おかず, 実験

キャベツの塩もみ(水切り)をするかしないか。同じくらい美味しいならしたくない。だけど、水切りしたほうが美味しかったらなんか損した気分。なので両方作って比較してみました。

以前も書きましたが、私は塩もみ(水切り)しない派です ...

おやつ

この時期、お友達の家にお邪魔すると素敵なツリーやリースが飾ってあります。見ると素敵〜と思うんですけど「飾る」ということが得意じゃない。化粧も洋服もインテリアも「実用性一番、変じゃなければいいや」という志の低い人間なので、ツリーもまだ出 ...

実験

もうこの時期になると正月飾りが売られていますね、クリスマスはあまり騒がない我が家ですが、正月は私の鼻息が荒くなります。子供は好まないけど、正月はコレ!というものが数品あります。茶碗蒸し、いくら、伊達巻、新巻鮭・・・子供の頃は自分もあま ...

汁物

普段はだし汁を使う料理は殆どめんつゆで代用しています。なので、こうやって鰹だしを取るのはお正月くらい。お正月は煮物、旨煮、茶碗蒸し、数の子のつけ汁等何かと「だし汁」が必要になります。顆粒だしは便利ですが・・・・レシピや素材が同じでも顆 ...