年別アーカイブ：2017年

こんにちは、あさかわだです。クリスマスよりお正月が好き。お正月料理って、この時期しか食べない物も多く、ワクワクしますね。 最近はお金を払えば豪華なおせちが簡単に手に入ります。おしゃれで豪華だけれど、一 ...

キャベツの塩もみ（水切り）をするかしないか。同じくらい美味しいならしたくない。だけど、水切りしたほうが美味しかったらなんか損した気分。なので両方作って比較してみました。 以前も書きましたが、私は塩もみ ...

もうこの時期になると正月飾りが売られていますね、クリスマスはあまり騒がない我が家ですが、正月は私の鼻息が荒くなります。子供は好まないけど、正月はコレ！というものが数品あります。茶碗蒸し、いくら、伊達巻 ...

こんにちは、自家製ギーク主婦ブロガーあさかわだです。 あさかわだ今日は美味しい茶碗蒸しを作るための「だし」についての記事です。 正月に母の作る茶碗蒸しは特別でした。今思えばそれは「だしの力」です。 母 ...

たかが皮むき、されど皮むき。意外と時間がかかります、特にジャガイモ。ピーラーを使うけど、それでも大変。不器用な私には結構な負担でした。 そんなある日、ピーラーが壊れて、新しい物を買いに行きました。 何 ...

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塩麹を何に使いますか？私ははっきり言って鶏胸にまぶす専門です(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ！！鶏ハムにしか使ったことが無いかもしれない！ 作り方はこちらの自家製鶏ガラスープの記事の中に お肉がしっとり柔らかくなる ...

こんにちは、あさかわだです。だし生活が長くなり、もはや高級だしパックも顆粒だしも受けつけません。 だし生活をしていて、「顆粒だしがあったらなあ！」と思った瞬間はこちら 昆布やにぼしを浸水し忘れた 突然 ...

こんにちは、自家製ギーク主婦あさかわだです。 鶏ガラスープの素って便利ですよね。とはいえ、子供に化学調味料を毎日摂らせるのはちょっと心配。 鶏ガラを煮て、だしを引いたこともあります。でも続けられません ...

こんにちはあさかわだです。このページに訪れたあなたは、こんな方でしょう。 一番だしをとった後、だしがらを持て余している めんつゆを作った後、大量のだしがらを持て余している 二番だしのことは噂に聞いてい ...