年別アーカイブ:2017年

魚介類 おやつ

めんつゆ・はんぺん・フライパンで簡単な伊達巻の作り方

2021/1/19    , ,

こんにちは、あさかわだです。クリスマスよりお正月が好き。お正月料理って、この時期しか食べない物も多く、ワクワクしますね。 最近はお金を払えば豪華なおせちが簡単に手に入ります。おしゃれで豪華だけれど、一 ...

実験

手作りキャベツ餃子!塩もみするVS塩もみしないを比較した結果

2020/12/11    ,

キャベツの塩もみ(水切り)をするかしないか。同じくらい美味しいならしたくない。だけど、水切りしたほうが美味しかったらなんか損した気分。なので両方作って比較してみました。 以前も書きましたが、私は塩もみ ...

粉雪

日記

不器用親子が挑戦!クリスマスに作るお菓子の家

2020/11/24  

この時期、お友達の家にお邪魔すると素敵なツリーやリースが飾ってあります。見ると素敵〜と思うんですけど「飾る」ということが得意じゃない。化粧も洋服もインテリアも「実用性一番、変じゃなければいいや」という ...

めんつゆ 実験

だしを取らずに正月を戦えるか、自家製めんつゆの有能さを試してみた

2020/11/24  

もうこの時期になると正月飾りが売られていますね、クリスマスはあまり騒がない我が家ですが、正月は私の鼻息が荒くなります。子供は好まないけど、正月はコレ!というものが数品あります。茶碗蒸し、いくら、伊達巻 ...

和のだし

【茶碗蒸し研究】かつお節と昆布の合わせだしの作り方【簡単】

2021/4/3    , ,

こんにちは、自家製ギーク主婦ブロガーあさかわだです。 あさかわだ今日は美味しい茶碗蒸しを作るための「だし」についての記事です。 正月に母の作る茶碗蒸しは特別でした。今思えばそれは「だしの力」です。 母 ...

道具

貝印「関孫六ワイドピーラー」キャベツの千切りも皮むきも楽しい

2021/1/17  

たかが皮むき、されど皮むき。意外と時間がかかります、特にジャガイモ。ピーラーを使うけど、それでも大変。不器用な私には結構な負担でした。 そんなある日、ピーラーが壊れて、新しい物を買いに行きました。 何 ...

大根の味噌汁

ほぼ鶏がらスープ だし・スープ系 和のだし

家庭で作れるだし記事のまとめ【和・中・洋】

2020/12/7    

このページは「全部自分でつくりたい」に載せた「だし系記事」のまとめのページです。それぞれのページにリンクで飛べるように設定しています。

アジアン系調味料 麹系

炊飯器を使うと30分でできるはず!塩麹の作り方をレポート

2020/11/24    

塩麹を何に使いますか?私ははっきり言って鶏胸にまぶす専門です(ノ∀`)アチャー!!鶏ハムにしか使ったことが無いかもしれない! 作り方はこちらの自家製鶏ガラスープの記事の中に お肉がしっとり柔らかくなる ...

和のだし

即煮出しのいりこ・昆布だし【浸水しない簡易版だし】

2021/1/10    , ,

こんにちは、あさかわだです。だし生活が長くなり、もはや高級だしパックも顆粒だしも受けつけません。 だし生活をしていて、「顆粒だしがあったらなあ!」と思った瞬間はこちら 昆布やにぼしを浸水し忘れた 突然 ...

ほぼ鶏がらスープ

ほぼ鶏がらスープの作り方【簡単・無添加】

2021/1/5    , ,

こんにちは、あさかわだです。「鶏ガラスープの素」を使わなくなって数年経ちました。 しかし、鶏ガラスープを鶏ガラから作ったことは一度しかありません。続きませんでした。すごく美味しいけれど、すごく大変だっ ...

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