年別アーカイブ：2017年

今年のお月見団子は黒蜜きな粉で頂きました。去年は上新粉を使って団子を作ろうとして失敗（蒸しが甘かった）で、今年は時間もなかったので失敗しない白玉で作りました。 白玉団子は失敗が少ないので、適当に作るこ ...

気がつけばもう１０月、平成29年10月4日は十五夜です。家族はみんな団子が好き。でも私は串団子より、つるっとした食感の白玉が食べたい。沖縄みやげの黒糖が手付かずで残っていたので黒蜜づくりに挑戦してみま ...

いつもベーコンの燻製時間は７０度で３時間を目安に行っています。途中で温度が維持できなくて、再度７０度に上げるまで時間がかかる・・・などのトラブルがある場合は延長してやっています。（この対応はその時の勘 ...

だいぶ秋めいてきました。季節の変わり目で風邪をひいた義父が食べやすいものをと、今季初鍋メニューです。 マックスバリューに朝一で行ったら、前日のお魚等が半額になっていました、なので石狩鍋に。石狩鍋は北海 ...

▼前回記事はこちら▼ ベーコンをつくる前半 今回は燻製器の作り方と作っている様子を書いていこうと思います(｀･ω･´)ゞ ダンボールで燻製器を作る 今回作成したダンボール燻製器は２代目。燻製量がいつも ...

生憎の曇り空でしたが、仕込んでいたベーコンを燻製しました。この飴色の肉肌がタマラナイ(*´ω｀*) 手作りや無添加に挑戦し始めて、割りと早い段階で作り始めたのがベーコン。ベーコン・ハム・ウインナーは子 ...

義祖父が家庭菜園で育てた大根を大量に頂きました。生で食べても煮て食べても、食べ方を工夫しようにも、追いつかない・・・そんな量です。 初めは傷ませてサヨナラしていたのですが、切り干し大根にすると冷蔵庫で ...

  何だか面倒そう、難しそう。水っぽくなったり、生臭くなったりしそう。 そう思って作ってこなかったけれど、餃子パーティーに気張った１品が欲しいと思い挑戦。 大丈夫、COOKPADでエビチリの ...

こんにちは、自家製ギークブロガーあさかわだです。 この記事は、梅干しづくりにおける、失敗体験と対策、調べたことをまとめた「梅干し失敗帳」です。 年1の作業だと、全然覚えない！なので毎回何かしらの失敗や ...

  毎日暑いですね。札幌はそれでも３０度を超えませんが、連日冷たい麺メニューにしてしまいます。昨日は冷麺、今日は冷やし中華・・・。 家庭科３主婦の私にとって、きゅうりの千切りは「ゲー、めんど ...