野菜・果物系

手間を減らした2019年自家製梅干し完成、4年目の梅干しまとめ

2020/11/24    ,

2019年7月30日〜8月1日で、梅の土用干しをしました。 とにかく暑い、北海道の夏がこんなに暑くていいのか!という気温でした。天気も良かったのですが、今年は室内干し。そして、干しっぱなしの3日間、取 ...

野菜・果物系

これまでで一番上手くできた2018年梅干し!と手作りゆかり&紅しょうが

2018年7月31日〜8月2日で、梅の土用干しをしました。 気持ちの良い晴れの日が3日続き、取り込み忘れることもなく。今年の干しは順調に済みました。 こんな感じで、庭につるして置きました。 ◎漬け編は ...

野菜・果物系

2018年も自家製梅干し作り(漬け編)

2020/11/24    , ,

今年も梅干しの季節がやってきました。今回で3回目の梅干し作り。昨年は3kg漬けたけれど、まだ余っているので、今回は2kgの梅を漬けています。 梅干しの作り方は様々なレシピが紹介されていますが、昨年は見 ...

日記

6月13日(水) 味醂(塩味醂)仕込み

2019/3/17    , , ,

本日の記録 雨 風邪 梅酢がようやっと5cm程あがってきました。内蓋がでかすぎるのか?と思い、イケアの皿にしてみました。梅干し全体もかき混ぜました。毎年梅酢上がってくるまでヤキモキします。 梅干し20 ...

日記

6月10日(日)梅干しの下漬け

2018/6/28    ,

昨日は遠足で11km歩いた、今日は動物園を歩きまくった。なのに、夕方のスーパーでお値引きの南高梅を買ってしまった。すぐさま漬けなければならぬ・・・ということで梅干しの下漬けをしました。今回ははじめから ...

野菜・果物系

とにかく失敗だらけの2017年自家製梅干し作成

2020/11/24    ,

今年で2回目の梅干しづくりは、とにかく失敗ばかりでした。 時期を逃すと、材料を揃えるのも大変です。 でもね、これだけ上手くいかないことだらけでも、出来た梅干しは・・・・ やっぱり美味しい!! やっぱり ...

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