野菜・果物系

手間を減らした2019年自家製梅干し完成、4年目の梅干しまとめ

2020/11/24    ,

2019年7月30日〜8月1日で、梅の土用干しをしました。 とにかく暑い、北海道の夏がこんなに暑くていいのか!という気温でした。天気も良かったのですが、今年は室内干し。そして、干しっぱなしの3日間、取 ...

野菜・果物系

紅生姜の作り方/茹でない・干さない・簡単で格別/梅干しの副産物

  こんにちは、自家製ギークブロガーあさかわだです。   紅生姜が梅酢を使って作られている事を知ったのは、実は梅干しを作り始めた頃。 梅干しを紫蘇漬けした際にできる、梅のエキスたっ ...

野菜・果物系

2018年も自家製梅干し作り(漬け編)

2020/11/24    , ,

今年も梅干しの季節がやってきました。今回で3回目の梅干し作り。昨年は3kg漬けたけれど、まだ余っているので、今回は2kgの梅を漬けています。 梅干しの作り方は様々なレシピが紹介されていますが、昨年は見 ...

野菜・果物系

梅干しづくりの失敗例・原因・対策/それでも自家製梅干しは最高

2021/7/5    ,

こんにちは、自家製ギークブロガーあさかわだです。 この記事は、梅干しづくりにおける、失敗体験と対策、調べたことをまとめた「梅干し失敗帳」です。 年1の作業だと、全然覚えない!なので毎回何かしらの失敗や ...

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