2018年、醤油作りの第一弾！長白菌で醤油を作ってみた。
2018年は醤油の仕込みを2回行いました。出来上がり予定は2020年です。 醤油を仕込むの ...
6月1日(金) タレ2種とマヨ
本日の記録 次男発熱 昨晩は次男の熱が41.5℃まで上がり、流石に寝られませんでした。今朝 ...
生の魚を買ってきて作る！自家製干物推進委員会
切り身や市販の干物よりも、生魚を買ってきて捌いたほうが安くたくさん食べられます、しかも美味 ...
5月31日(木) とろとろ米麹で酢を作るための酒？を作成開始
本日の記録 次男発熱 流石に39度まであがると通院せざるを得ません。買い物も行けないので、 ...
5月30日(水) 米麹の進捗状況
保温からおよそ20時間くらい経過。炊いた加減なのか、米が柔らかいので全く麹らしさがない。け ...
5月29日(火) 梅寒天と米麹2
週末の記録：結局キャンプ決行 手作りマシュマロ焼きは、まずくはないなけれど「思っていたのと ...
5月25日(金) キャンプ準備・ポテチなど
本日の記録 晴れ キャンプに行く予定でマシュマロを作りました。初めてです。市販のマシュマロ ...
5月24日(木) 米麹失敗？
本日の記録 晴れ 木曜日は週で一番憂鬱な日。でも週末のキャンプでダッチ・オーブンデビューす ...
5月23日(水) カップ焼きそば
本日習い事の送迎があるので、カレーを朝に作りました。先日初めて作った冷凍カレールーと、昨日 ...
自家製味醂（塩味醂）搾り！！作り方は簡単だけど、搾るのは大変！
※2019/02/02更新※ 家庭で簡単に搾る方法の記事をアップしました。是非こちらも参考 ...