下ごしらえ

【鯛めし用】鯛の捌き方 初心者が気をつけること

2021/1/23    

こんにちは、あさかわだです。今日の記事は「鯛の捌き方」です。 魚を自分で捌く人なんて、そんなに多数派じゃないはず。スーパーの鮮魚コーナーには、切り身ばかりですもん。 そして「魚を自分で捌くよ」というと ...

日記 お鍋

白だしで土鍋鯛めしを作ってみた(あら使用)

2021/1/12    , , ,

<白だしで作ってみようシリーズ> こんにちは、あさかわだです。 今日の記事は「白だしを使って、土鍋鯛めしを作ってみた!」です。 イオンで大きな鯛が780円でしたの。おほほ。 衝動買いの鯛なので、簡単に ...

魚介類

開くだけなら簡単!自家製干物推進委員会

2021/9/10    , ,

こんにちは、自家製ギークブロガーあさかわだです。 魚の干物って実は簡単に作れるって知っていますか? 鱗を落とす開く内蔵をとって洗う味付け(調味液・塩水など)干す 開くだけなので魚の下処理は3枚卸より単 ...

© 2021 自家製ラボ Powered by AFFINGER5