自家製◯◯

2019年7月30日〜8月1日で、梅の土用干しをしました。

とにかく暑い、北海道の夏がこんなに暑くていいのか!という気温でした。天気も良かったのですが、今年は室内干し。そして、干しっぱなしの3日間、取り込みなしです。

自家製◯◯

2018年7月31日〜8月2日で、梅の土用干しをしました。

気持ちの良い晴れの日が3日続き、取り込み忘れることもなく。今年の干しは順調に済みました。

こんな感じで、庭につるして置きました。

◎漬け編 ...

自家製◯◯

今年も梅干しの季節がやってきました。今回で3回目の梅干し作り。昨年は3kg漬けたけれど、まだ余っているので、今回は2kgの梅を漬けています。

梅干しの作り方は様々なレシピが紹介されていますが、昨年は見通しが甘く、干し時を誤 ...

日記

本日の記録 雨 風邪

梅酢がようやっと5cm程あがってきました。内蓋がでかすぎるのか?と思い、イケアの皿にしてみました。梅干し全体もかき混ぜました。毎年梅酢上がってくるまでヤキモキします。

梅干し2017

日記

昨日は遠足で11km歩いた、今日は動物園を歩きまくった。なのに、夕方のスーパーでお値引きの南高梅を買ってしまった。すぐさま漬けなければならぬ・・・ということで梅干しの下漬けをしました。今回ははじめからよく塩をまぶしてみました。いつ梅酢 ...

自家製◯◯

今年で2回目の梅干しづくりは、とにかく失敗ばかりでした。

時期を逃すと、材料を揃えるのも大変です。

でもね、これだけ上手くいかないことだらけでも、出来た梅干しは・・・・

やっぱり美味しい!! ...