鶏肉

実験

片栗粉ありvsなし!鶏団子に片栗粉は必須か調べた【レシピも有り】

2021/5/10    

こんにちは、自家製ギーク主婦ブロガーあさかわだです。 鶏団子・つくね・つみれを手作りする時の「片栗粉」って必須って思い込んでいませんか? あさかわだ私は思い込んでいました。 そのくせ、片栗粉って結構切 ...

実験

豆腐で作る鶏団子vsはんぺんで作る鶏団子【鶏団子選手権2回戦目】

2021/4/27    ,

こんにちは、自家製ギーク主婦ブロガーあさかわだです。突然ですが、みなさん。 あさかわだ豆腐をつかうと鶏団子がふわふわになると信じていませんか? 前回、「鶏団子ふわふわつなぎ選手権1回戦」は、実に微妙な ...

実験

鶏団子のつなぎ問題 !柔らかくするのはどれ?【絹豆腐・卵・山芋】

2021/4/6    ,

  こんにちは、自家製ギーク主婦ブロガーあさかわだです。ズバリ鶏団子はフワフワが好き。 私の作る鶏団子はいつも材料がまちまち。具材はもちろん、つなぎも毎回違います。 どれもそれなりに美味しい ...

肉系

子育てママ目線でお届けする塩麹漬け鶏胸の活用術5選

2020/11/24    ,

塩麹漬けの鶏胸肉の便利さを叫びたいだけの記事です。もう、鶏胸肉の塩麹漬けは調味料に見えてきます。

その他

茶碗蒸しの蒸し方の4つのコツ【失敗しないコツ】

こんにちは、あさかわだです。 好きな料理は母の茶碗蒸しです。でも、自分で作ってみると「す」が入ってしまう。 味はいいんだけど食感がイマイチ。・・・母ちゃんの茶碗蒸しと同じのが食べたいっちゃね!!!(宮 ...

肉系

ひき肉作りから鶏団子 全部フードプロセッサーでやってみました。

2021/3/31    

こんにちは、自家製ギークブロガーあさかわだです。 この記事では、フードプロセッサーを使って、鶏むね肉から鶏団子を作る様子をシェアします。 もうずっと鶏挽き肉は、鶏肉をフードプロセッサー(以後FP)でウ ...

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