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@asakawada67

料理についての記事です

魚介類,お鍋

こんにちは、あさかわだです。今日の記事は「つみれ」です。この子、ちょっとニクい奴です。

そもそも、つみれとすり身って何が違うんだ?っていう疑問から始まり・・・

すりつぶす時の塩の量って?
卵って入れるっけ? ...

その他

こんにちは、あさかわだです。今日は「ウスターソース×キャベツ」が最高に合うっていう記事です。

当たり前じゃんって思うじゃないですか。

でも、私きづいたことなかったですよ。こんなに合うんだとは。

炒めたキャ ...

日記,和のだし,実験,お鍋

<白だしで作ってみようシリーズ>

 

こんにちは、あさかわだです。今日の記事は「白だしと関東風のめんつゆ、どっちがモツ鍋に合うの?」です。

最近、白だしの魅力を深堀りしていますけどね、モツ ...

その他,お鍋

こんにちは、あさかわだです。今日の記事は「土鍋でご飯を炊く」です。

私、ミニマリストの森秋子さんに感化された時期がありまして、炊飯器を手放して丸二年たちます。

使い果たす習慣 Kindle版 森 秋子 (著)

日記,和のだし,お鍋

<白だしで作ってみようシリーズ>

 

こんにちは、あさかわだです。今日の記事は「白だしを使って、キャベツと鶏肉の鍋を作ってみた!」です。

白だし×鍋なら、具材は何でも良いんですけどね。今日 ...

日記,お鍋

<白だしで作ってみようシリーズ>

こんにちは、あさかわだです。

今日の記事は「白だしを使って、土鍋鯛めしを作ってみた!」です。

イオンで大きな鯛が780円でしたの。おほほ。

衝動買いの鯛 ...

ほぼ鶏がらスープ,その他

ラーメンスープを簡単に作りたいですか?鶏ガラ・顆粒だし不使用でも作れます。塩麹で漬けた鶏むねの茹で汁をつかったラーメンスープのレシピについて①ほぼ鶏ガラスープの作り方②塩ラーメン、醤油ラーメンの調味③かえしについてシェアしています。お ...

お鍋

こんにちは、あさかわだです。正月二日目にしてモツ鍋を食べ、明日は水炊きを食べます。鍋大好き。

水炊きなどの鶏がらベースのスープ、みなさんはどのように作っていますか?

鍋用のスープは、ちょっと高い
鍋用のスープは ...

お鍋

こんにちは、あさかわだです。冬休みは週5で鍋を食べています。昼食の場合も含み

鍋は「最高のおうちごはん」ですよね。野菜も肉も豆腐も、必要な栄養を一気にとることができます。寒い冬は体が温まるし、準備もかんたん。

...

カレー,料理系,実験

こんにちは、あさかわだです。カレーの為に3種の神調味料を自作しています。

カレーペースト
ほぼ鶏ガラスープ
ウスターソース

これらを使って、欧風カレーを作りました。それはそれは、たいっっっそう美味しかった ...