自家製加工食品

「シーチキン」って言ったら、当たり前に缶詰でした。ツナ缶・・・それは庶民の食生活には欠かせない物ですよね。サラダがちょっと物足りない時に、おにぎりの具に、スープに入れることもあったし、離乳食のおやきに ...

豆腐作りは、温度の管理やにがりや豆乳の濃さ等で「あれ？？？固まらない」ってことも多く、成功するかどうか毎回ドキドキしています。 我が家付近のスーパーではスジャータの豆乳以上に濃い豆乳は売っていないので ...

こんにちは、自家製ギークブロガーあさかわだです。 魚の干物って実は簡単に作れるって知っていますか？ 鱗を落とす開く内蔵をとって洗う味付け（調味液・塩水など）干す 開くだけなので魚の下処理は3枚卸より単 ...

道の駅とかで漬物が出てると、なんだかスーパーのものより良いような気がしませんか？その土地のもので出来てるというものなら、その点では良いです。でもアレコレ入っていないものは珍しいです。殆ど入っています。 ...

コストコの鶏胸肉を愛用しており、毎月２つ（４パック×２）は消費します。 １パックに２つ胸肉が入っているとして、２枚×４パック×２＝１６枚。 およそ16枚の鶏皮がでます。 鶏皮は捨てていたんですが、クッ ...

息子Kにはエビアレルギーがあり、食べると喉が痒くなったり、ちょっと呼吸が苦しくなるとのこと。小学校の給食では月に１回以上「エビ焼売」が出るので、その日はエビなし焼売を持って行きます。 そんなわけで、前 ...

木綿豆腐を作ることには慣れてきて、今度は絹豆腐に挑戦しました。しかし、使用したのは２年前の豆。 だめでした。失敗です。( ；∀；)見ての通り、モロモロ崩れてしまいます。結果、おぼろ豆腐として食しました ...

うちの子供たちはハムやウインナーが大好き。自分で作れれば、添加物も気にしなくていいしリーズナブルかな？と思って作ってみたら、もうその美味しさにビックリ。 お肉の味がしっかりして、満足感があります。厚く ...

こんにちは、あさかわだです。 好きな料理は母の茶碗蒸しです。でも、自分で作ってみると「す」が入ってしまう。 味はいいんだけど食感がイマイチ。・・・母ちゃんの茶碗蒸しと同じのが食べたいっちゃね！！！（宮 ...

こんにちは、あさかわだです。クリスマスよりお正月が好き。お正月料理って、この時期しか食べない物も多く、ワクワクしますね。 最近はお金を払えば豪華なおせちが簡単に手に入ります。おしゃれで豪華だけれど、一 ...