あさかわだ

北海道在住。 子育ての合間に、自家製食品のサイトを見るのが癒やしの時間。 夫と子供に「おいしい!」って言われるのが一番うれしいです。 外食よりお母さんのご飯がいい、と言われたい! 焼き肉と寿司に勝てるか!?

野菜・果物系

大根の大量消費に自家製切り干し大根を作る

2020/11/24    

義祖父が家庭菜園で育てた大根を大量に頂きました。生で食べても煮て食べても、食べ方を工夫しようにも、追いつかない・・・そんな量です。 初めは傷ませてサヨナラしていたのですが、切り干し大根にすると冷蔵庫で ...

その他

エビチリって簡単でした。手間はツマミ以上ごちそう未満

2020/11/24  

  何だか面倒そう、難しそう。水っぽくなったり、生臭くなったりしそう。 そう思って作ってこなかったけれど、餃子パーティーに気張った1品が欲しいと思い挑戦。 大丈夫、COOKPADでエビチリの ...

野菜・果物系

梅干しづくりの失敗例・原因・対策/それでも自家製梅干しは最高

2021/7/5    ,

こんにちは、自家製ギークブロガーあさかわだです。 この記事は、梅干しづくりにおける、失敗体験と対策、調べたことをまとめた「梅干し失敗帳」です。 年1の作業だと、全然覚えない!なので毎回何かしらの失敗や ...

下ごしらえ

私は知らなかった!基本の千切りの仕方

2017/11/18  

  毎日暑いですね。札幌はそれでも30度を超えませんが、連日冷たい麺メニューにしてしまいます。昨日は冷麺、今日は冷やし中華・・・。 家庭科3主婦の私にとって、きゅうりの千切りは「ゲー、めんど ...

その他 実験

成功するとろとろ半熟卵!ポイントは3つだけ

2020/11/24    

半熟卵って超絶素敵。だって、ラーメンや冷麺などのトッピングにも良し、丼ものの上に乗せて、割って絡めるのも良いし、味がしみしみの煮玉子になんて化けたら言うことなし(≧∇≦)b だがしかし! 単純な調理法 ...

肉系

ひき肉作りから鶏団子 全部フードプロセッサーでやってみました。

2021/3/31    

こんにちは、自家製ギークブロガーあさかわだです。 この記事では、フードプロセッサーを使って、鶏むね肉から鶏団子を作る様子をシェアします。 もうずっと鶏挽き肉は、鶏肉をフードプロセッサー(以後FP)でウ ...

魚介類 その他

【うろこ処理から】慣れれば苦にならない!にしんの煮つけ

2020/11/24  

平成29年3月16日(木)はにしんの煮付けを作りました。 100g55円、オスです。義父は白子が好きなので喜びます。 コレは何度も作っているので、もうレシピを見ませんが最初はココを必ず見ていました。鱗 ...

和のだし

かつおだしは2L分とると楽ちん

2020/11/24  

2017年3月14日(火)はかつおだしをとって、味噌汁を作りました。 我が家の味噌汁は大体「いりこだし」です。 鰹節はいりこより割高なので、味噌汁用に用意することは殆どありません。でも、なめこの味噌汁 ...

アジアン系調味料

手作りポン酢② 漉して完成

2020/11/24    

平成29年3月14日(火)は2週間前に仕込んだポン酢を漉しました。 1ヶ月ほど熟成させる、というレシピもありましたが・・・ポン酢が切れたのでもう完成にしちゃいましたヽ(=´▽`=)ノ 普段に比べるとだ ...

おやつ

炊飯器であんこを作る

2020/11/24  

2017年3月6日(月)は炊飯器であんこを炊きました。 冷凍していた、よもぎペーストをいい加減使いたくて。あんぱんかおもちか。 今日の参考はこちら 炊飯器 一度に1㎏あんこ作り by おみお友じゅん ...

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