全部自分で作りたい

加工品を買いたくなくても、手作りが難しいのがチーズです。挑戦したことはありますが、まだ成功はしていない。そして、恐らく我が家で食べたい量をカバーできません。

家族全員チーズが大好き。買いたくないけど、食べたくて、やっぱり買 ...

お好み焼きやたこ焼きが大好き。粉物にソースは欠かせません。これまで、市販のウスターソースやケチャップを使って「お好み焼きソース」を作って来たけれど、ウスターソースもケチャップも買いたくない。

お好み焼きを食べるには「ウスタ ...

トップバリュの「塩昆布」を愛用していましたが、原材料がこちら。

昆布(北海道)、しょうゆ(大豆・小麦を含む)、食塩、たん白加水分解物(大豆を含む)、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビトール、カンゾウ)、カラメル色素、増粘多糖類 ...

２日間の記録　雨・・もうやめてください。深川の米が大変なことに(´；ω；｀)

ジンジャーエールが完成しました。

ジンジャーシロップは本当に美味しい。生姜を濾したらもっと美味しいはず。生姜とりんごの酵母で発泡させ ...

今年も梅干しの季節がやってきました。今回で3回目の梅干し作り。昨年は3kg漬けたけれど、まだ余っているので、今回は2kgの梅を漬けています。

梅干しの作り方は様々なレシピが紹介されていますが、昨年は見通しが甘く、干し時を誤 ...

本日の記録　雨・・・川が大変なことに

お義父様の釣り（車中泊）がなくなり、自炊用に買っていた焼きそばをくれました。

摂りたくない人工的なものを減らすために、塩焼きそば。

鶏油とナンプラーを使ってみま ...

味醂が何から出来ているか知っていますか？「もち米」「米麹」「醸造アルコール」これを混ぜて放置しておくと美味しい味醂になります。

混ぜて置いておくだけなので、家庭で簡単に作れます。

今回は特に、洗い物も少なく済む ...

2018年は醤油の仕込みを2回行いました。出来上がり予定は2020年です。

この記事は2018年の2回目の仕込みについての記事です。

1回目はこちら

醤油2018−1

1回目の仕込みでは ...

本日の記録　予防接種

 

今日は給食にエビシュウマイが出る。長男Kは豚シュウマイを持参します。

奥の黄色っぽいのが手作りの皮を使用したシュウマイ。手前がトップバリュの焼売の皮。

本日の記録　雨

水漬けパスタのリベンジ＆ブイヨン作りに使った野菜でミートソース

そもそもパスタが苦手だけど、防災の観点からもう一度水漬けパスタに挑戦してみました。水漬けしたパスタを冷凍しておいたので、そのままソ ...