全部自分で作りたい

2018年は醤油の仕込みを2回行いました。出来上がり予定は2020年です。

この記事は2018年の2回目の仕込みについての記事です。

1回目はこちら

醤油2018−1

1回目の仕込みでは ...

本日の記録　予防接種

今日は給食にエビシュウマイが出る。長男Kは豚シュウマイを持参します。

奥の黄色っぽいのが手作りの皮を使用したシュウマイ。手前がトップバリュの焼売の皮。

本日の記録　雨

水漬けパスタのリベンジ＆ブイヨン作りに使った野菜でミートソース

そもそもパスタが苦手だけど、防災の観点からもう一度水漬けパスタに挑戦してみました。水漬けしたパスタを冷凍しておいたので、そのままソ ...

本日の記録　眼科

火曜市ですごく美味しそうな鯖があったので、買おうかなあ・・とおもったけど、道産のほっけを買いました。

縞ほっけはとんと見なくなりましたが、真ほっけはよく出ています。干物にするには小さくても、フ ...

本日の記録　咽頭炎で頭痛祭

午前中通院・処置してもらい、夕方くらいに動き出しました。

納豆を作ろうと大豆を浸水してあったので、これだけはやらねばならない。

豆をもう少し固めにできないかと思って、２０ ...

土日の記録　アマゾンプライム　実家の両親が突然来る

おかきを揚げました。

映画を見ながら食べるポテチの代わり。カリサクで美味しかったから・・・・うん。ね。

手作りツナでパスタ

いつも麺つ ...

本日の記録　習い事お休み

昨日の昼に仕込んでおいた、卵の黄身の醤油漬け

なぜか崩壊しておりました。初めて作りました。味は思ったより感動がなかった、みんなおいしいっていうから期待していたんだけど、白身のトロツル感 ...

「シーチキン」って言ったら、当たり前に缶詰でした。ツナ缶・・・それは庶民の食生活には欠かせない物ですよね。サラダがちょっと物足りない時に、おにぎりの具に、スープに入れることもあったし、離乳食のおやきにも入れていました。

で ...

本日の記録　眠い

納豆発酵開始２４時間後の様子

強いアンモニア臭ですが、嫌な匂いはなくなっていました。セーフ？食べてみないと分からない。冷蔵庫に移しておきました。

ツナのオイル煮を作成。ビンナガオイ ...

本日の記録　　晴れ　買い出し等

なんでもない、全く素敵じゃない食卓。だけど、美味しいのでわびしくありません(｀･ω･´)ゞ

マヨ、中に潜む鶏ハム、そして最後に霧吹きした醤油・・・全部自分で作ったもの。私にとって ...