自家製◯◯

 

自宅で作るオイスターソースは、牡蠣の旨味たっぷりで、安全・安心な調味料です。焼きそば、焼き肉、炒飯、中華飯、餃子に、何にでも旨味を加えてくれる万能選手なので、化学調味料なし生活の強い味方です。

我が家の ...

自家製◯◯

控えめに言って最高。そして、可能性は無限大。

好みで調合します、という謳い文句は聞いたことがあったMY七味。全くもって調合イメージが湧かなかったけれど、1度自分で調合したら自分の好みやスパイスの特徴が分かります。

自家製◯◯

ウスターソースは作成2回目。1回目は急ごしらえでしたが、手作りウスター大活躍!!だったので、今回は少し時間をかけて作成しました。

煮詰めるのに時間がかかりましたが、色味と粘度が違いました。

1回目の作成の様子は ...

自家製◯◯

※更新(2019/03/17)

家庭で味醂を作る際、不可飲処理をしないと、出来上がりが本みりん(酒扱い)となり酒税法に違反してしまうので気をつけて下さい。このサイトでご紹介している味醂は酒税法に違反しないように、作成時に塩 ...

日記

明けましておめでとうございます。

胆振東部地震の少し前から、更新をせずにいました。

停電はあったものの、大きな被害もありませんでした。

更新しなかったのは、妊娠による体調不良や引っ越しのバタバタ・・ ...

自家製◯◯

2018年7月31日〜8月2日で、梅の土用干しをしました。

気持ちの良い晴れの日が3日続き、取り込み忘れることもなく。今年の干しは順調に済みました。

こんな感じで、庭につるして置きました。

◎漬け編 ...

自家製◯◯, 実験

我が家では欠かすことのできない「自家製ベーコン&ハム」の味の付け方について比較してみました。

実は「ダンボール ベーコン」でググると、検索上位に来ていたこちらのページ

ベーコン

最近順位を落としてま ...

日記

2018年8月10日〜8月13日に3泊4日知床キャンプに行ってまいりました。雨続きでしたが、羅臼の熊の湯、相泊温泉を楽しんでまいりました。カムイワッカ湯の滝にも行きました。

 

旅のお供

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日記

本日の記録 梅干し完成

お天気に恵まれ、よい干しになったと思います。一日目は夕方に梅酢に戻しましたが、二日目は夜通し干しました。三日目の午後3時の取り込みました。

初日干す前にも感じたのですが、しわっしわの硬い ...

日記

帰省していました。

今日から家事復帰です。

夫Y氏弁当と長男K弁当。笹かまはお中元でもらいました。練り物は久しぶりです。

 

梅干しの干しを7月31日・8月1・2日で行いました ...